草莓酸奶慕斯蛋糕（8寸）的做法

• 1.先来一张成品图，亲被诱惑到了吗

• 2.草莓用盐水寖泡洗干净备用（表面的装饰草莓可以选几个漂亮的放一边，先不要洗，草莓不能放时间长，洗了更容易坏）

• 3.提前烤好一个8寸戚风蛋糕

• 4.把蛋糕分成三块，取其中两块即可

• 5.用剪刀剪去一圈（另外一块也同样剪）

• 6.需要用到的食材称重

• 7.把洗干净的草莓全部对半切开（留下一部分大小差不多的草莓摆放模具内一圈）

• 8.取150克草莓切成草莓丁备用

• 9.取200克草莓用料理机打成草莓汁

• 10.把打好的草莓汁倒入盆中备用

• 11.另取一个干净盆把牛奶倒入，加入细砂糖，搅拌至细砂糖完全融化

• 12.再倒入吉利丁粉

• 13.放在热水锅里，搅拌至吉利丁粉完全融化

• 14.融化后的吉利丁牛奶液放凉片刻，再倒入草莓汁盆中，搅拌均匀

• 15.再加入酸奶搅拌均匀，慕斯糊就做好了

• 16.取一片蛋糕坯放入8寸活底模具中

• 17.周围一圈摆上草莓，尽量选用形状大小一致的草莓，成品更漂亮

• 18.倒入一半的慕斯糊，盖上蛋糕坯即可，此时在中间铺上之前切碎的草莓丁，此步骤忘记拍照

• 19.再盖上一片蛋糕坯

• 20.最后把慕斯糊全部倒入，轻轻振几下（慕斯糊不够多，表面能看见蛋糕坯，所以我的食材中把牛奶的量加了一半，原菜谱中是100克纯牛奶，我改成了200克纯牛奶，亲们做的时候就不会发生慕斯糊不够的情况了）

• 21.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时，也可以放着过夜，第二天再做镜面

• 22.草莓QQ糖加入开水

• 23.坐锅隔水加热，搅拌至QQ糖完全融化

• 24.融化后室温放凉

• 25.最后轻轻倒入蛋糕上

• 26.再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时即可

• 27.用吹风机沿着模具慢慢吹一圈，然后在蛋糕底部放一个杯子，边吹边把模具轻轻往下拉，轻轻松松就脱模了，不要吹的太厉害，以免蛋糕慕斯融化

• 28.最后摆上草莓装饰即可

• 29.草莓的摆放随自己喜欢

• 30.漂亮美味的草莓酸奶慕斯蛋糕就完成了，是不是很漂亮

• 31.成品图

• 32.切一块美美的享用吧

• 33.夹心满满的草莓丁