红烧咸鱼的做法

• 1.晒好的咸鱼两大块，咸鱼是我自己晒好的，没有的也可以自己买，，用温水泡2小时左右待用

• 2.葱姜蒜洗净备好

• 3.小葱香菜洗净备好

• 4.青、红椒和葱姜蒜切丝或片待用

• 5.冰糖备好待用

• 6.泡好的咸鱼切块待用

• 7.热锅放油烧热，放入咸鱼块，煎至两面金黄

• 8.煎好鱼块放入切好的辣椒及葱姜蒜爆香

• 9.这是我调好的料汁：黄酒2汤匙，番茄酱3茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙搅拌均匀（也可以放入点生粉）

• 10.将调好的料汁倒入锅里，另外再加适量清水或热水，加入冰糖熬制

• 11.熬制汤汁弄稠，收汁即可

• 12.小葱叶子切碎待用

• 13.收汁起锅盛盘，撒点葱花，放点香菜装饰，美美滴就可以吃啦