红丝绒裸蛋糕(8寸)

红丝绒裸蛋糕(8寸)
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健康功效

可可粉:补血、护齿、保护骨骼
草莓:护齿、低蛋白质
蓝莓:低蛋白质

红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法

  • 红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法图解1

    1.准备,量好

  • 红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法图解2

    2.鸡蛋蛋清与蛋黄分离(无油无水盆)

  • 红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法图解3

    3.打发蛋清,电动打蛋器高速,分三次加入40克白砂糖,打发蛋清硬性发泡,到打蛋器拿出蛋白呈小尖尖,放入冰箱冷藏备用!

  • 红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法图解4

    4.低速打蛋黄,放入剩余白砂糖搅拌均匀,在加牛奶玉米油搅拌均匀,筛入混合粉(低筋面粉可可粉红曲米粉混合在一起),用硅胶刀搅拌均匀上下或是炒菜方式,不要过度搅拌以免起筋!

  • 红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法图解5

    5.糊中放入1/3蛋白糊,搅拌均匀不要划圈

  • 红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法图解6

    6.均匀后再1/3蛋白糊放入搅拌均匀

  • 红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法图解7

    7.把糊放入蛋白糊盆中,搅拌均匀为蛋糕糊

  • 红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法图解8

    8.烤箱150度预热,蛋糕糊倒入模具,趸两下,震出气泡,150度中层烤50分钟

  • 红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法图解9

    9.时间到拿出趸两下,排气,倒扣晾凉后脱模

  • 红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法图解10

    10.打发淡奶油,电动打蛋器高速分次加糖粉,打发八九分就行,奶油在盆中不流动,水果切块,一层蛋糕+奶油+水果+奶油+蛋糕+奶油的顺序上面放上水果做装饰,奶油不用刻意磨平自然一下就好,做出来就很漂亮,还可以筛上些糖粉,就更漂亮了!

  • 红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法图解11

    11.材料是八寸的,我放到两个六寸模具里做了两个,蛋糕都是分两层的,做的时候忙,照片照的少了!

  • 红丝绒裸蛋糕(8寸)的做法图解12

    12.切开后效果,味道很不错!

小贴士

搅拌面粉糊时搅拌不要划圈以免消泡

本菜谱由娜-小豆她妈上传

红丝绒裸蛋糕(8寸)的家常做法

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