用料：
- 干海带丝 100克
- 豆皮 1张
- 香菜 1小把
- 大蒜 3辦
- 葱 1段
- 熟白芝麻 适量
- 香辣酱 1茶匙
- 干辣椒 3个
- 香醋 适量
- 特级鲜酱油 适量
- 糖 少许
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 味精 少许
小贴士：
调味的时候边调边尝，辣和咸度，依自己口味调制。
做法：
- 1. 先将海带丝，泡发两小时后，清洗干净
- 2. 准备好主要食材，并清洗干净
- 3. 豆皮切丝备用
- 4. 干辣椒切成小段，葱、蒜、香菜切成末备用
- 5. 海带丝放入沸水中煮几分钟，捞出控净水
- 6. 切成丝的豆皮在沸水中焯一下
- 7. 焯过水的海带丝和豆皮丝一起放入大碗中
- 8. 依次加入糖、盐、香醋、特级香酱油、味精
- 9. 加入葱蒜末和干辣椒段
- 10. 锅中烧热油，烧至微微冒烟。快速浇在葱姜末上，激出香味
- 11. 加入香菜末和一大把熟芝麻
- 12. 加入老干妈香辣酱
- 13. 充分搅拌均匀即可装盘
- 14. 成品图
- 15. 成品