京东肉饼的做法

• 1.面粉倒入盆中。

• 2.加入开水搅拌成絮状。

• 3.再加入50克的凉水合成面团饧制15分钟。

• 4.香葱鲜姜提前切成碎。

• 5.面团再次揉匀饧制10分钟

• 6.猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉。

• 7.顺着一个方向搅拌上劲。

• 8.调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀。

• 9.放上花生油15ml调匀放一旁备用。

• 10.将面团分成3个小面团。

• 11.擀成2-3mm厚度的圆形面片。

• 12.将肉馅均匀的抹在面片的3/4处，留下1/4空白，边上留有1指头的空白，用刀在空白处横向切上一刀。

• 13.将面片折过来盖住肉馅。

• 14.再将这块面折过往上盖到面片上。

• 15.最后再将露肉的面片折过来盖在最上面，所有的肉全部包裹起来了，形成一个等边直角形。

• 16.将开口处的边折进去边缘压实不要露馅，沿边压实。

• 17.用手拍扁或者用擀面杖赶赶使饼平整。

• 18.电饼铛加热，放入10ml的油。

• 19.将肉饼胚放入，将电饼铛里的油用毛刷沾着刷到饼皮上面，盖上盖，中间不用翻面。

• 20.时间到饼熟了，立即从电饼铛里取出装盘即可。