荠菜:养肝
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.鲜荠菜摘掉老根和不好的叶子
2.清洗干净滤干水
3.把荠菜切碎或直接剁碎都可以哟
4.放盆里散少许盐,去下荠菜的水份
5.这时候把肉剁成肉泥
6.这样差不多哟
7.放了盐的荠菜挤干净水
8.盆里打人2个鸡蛋打散,把肉泥和挤干水的荠菜一起放入盆里,搅拌均匀,加入植物油,少许生粉,适量料酒和适量的盐(因为荠菜已经放过盐了哟)
9.搅拌均匀后做成这样不大不小的丸子
10.锅里放清水烧开后把丸子放入,盖锅盖大火4分钟左右就完成了哟
11.装碗可以开吃啦
清水煮肉丸,无需再放油哟,肉本身就有油,搅拌的时候加点植物油,这样喝汤才不会油腻。