茶油鸭的做法

• 1.将鸭肉洗干净，入锅焯水。

• 2.将干茶树菇放入水里浸泡。

• 3.准备生姜、蒜末和干辣椒，香菜洗干净。

• 4.焯好水的鸭肉捞出，再次洗干净。
  将鸦肉皮分开。

• 5.沥干水分。

• 6.锅里倒入茶油烧热，放入鸭肉翻炒，倒入适量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香，倒入生抽和老抽，炒匀。

• 7.倒入半听啤酒。

• 8.煮沸后放入茶树菇，放入干辣椒 ，中小火焖煮。

• 9.待汤汁浓稠时，放入适量盐，鸡精，调味。

• 10.大火收汁。

• 11.放入香菜出锅。

• 12.成品图