腐乳的做法

• 1.臭豆腐放入竹筛里曝晒1天，不要晒的太干

• 2.晒好的臭豆腐收入袋子里封口捂一晚

• 3.辣椒粉，花椒粉，盐，按10:2:1的份量拌匀为调料粉

• 4.先用白酒涮一下瓦罐，涮均匀

• 5.白酒和菜籽油按1：10调制，将豆腐放入充分浸泡

• 6.将豆腐夹出充分裹入调料粉内

• 7.裹好的豆腐放入瓦罐

• 8.将剩下的调料粉也倒入瓦罐

• 9.将剩下的油也倒入瓦罐

• 10.用保鲜膜包住罐口，皮筋扎紧

• 11.瓦罐口封好

• 12.腌制一个月就可以夹出开吃啦

• 13.超有食欲吧！