鱼香茄子的做法

• 1.将茄子去皮切成长条。

• 2.把茄条放入盆中，放些面粉裹在茄条上。

• 3.锅烧热放油，待油八十度左右，放入准备好的茄条开炸，炸的有些脆声，就可以出锅了。

• 4.锅内留少许的油把葱姜蒜炒香，放入糖，西红柿酱，醋，盐翻炒几下，把烧的茄子倒入锅中翻炒挂色后即出锅。