1.成品图
2.再来一张
3.将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团。
4.加入黄油揉至扩展阶段
5.揉成的很薄的手膜,我是手揉的,大概1小时。
6.将面团分成16等份,滚圆,放入涂了油的28*28烤盘中
7.放温暖湿润处发酵至两倍大(我是放烤箱里发酵的,在烤箱内放一碗热水,水冷了再换)
8.在发酵好的面团上刷上一层薄薄的蛋液,撒上杏仁片或白芝麻,放入预热好的烤箱,上下火,中层,175度20分钟,上色满意加盖锡纸。(我是8分钟后盖的锡纸)
9.出炉啦!颜色非常漂亮,每个小面包都很饱满,非常诱人呀!
10.可以拉丝的小面包,软软的非常美味。
刚出炉的面包晾至还有余温时密封保存,千万别放冰箱冷藏,冷藏后会加速淀粉的老化,口感会变得又硬又粗糙。吃不完的面包可以冷冻保存,食用前放烤箱中烤5分钟回软,面包就如同刚出炉一般。
共13道菜
共33道菜
共11道菜
共9道菜