葡萄干土司的做法

• 1.面包机按先后顺序先液体再粉类，最后加酵母，进行搅拌。

• 2.面包机揉面15分钟后，加入黄油，继续揉面。

• 3.面包机揉面30分钟，拿出面团再摔打5分钟，可以让面团变得紧实，薄膜变得坚韧。

• 4.面团放进面包机进行第一次发酵，1个小时左右。

• 5.发酵结束，拿出面团排气，滚圆醒10分钟，之后面团幹成长方形，中间铺上葡萄干。

• 6.面团从上往下卷起。

• 7.排入450克土司模具，包上保鲜膜。

• 8.放入烤箱，并放一碗热水，增加湿度，开发酵档35度左右，发酵5分钟左右。

• 9.发酵完毕拿出，烤箱开上火150度，下火180度，预热10分钟。

• 10.烤箱预热10分钟后，面团表面刷上蛋液，洒上白芝麻。

• 11.送入烤箱，烘烤40分钟，大概在20分钟时，加盖锡纸。

• 12.烤好马上拿出烤箱，放烤网上晾凉。

• 13.待晾到温热时就可以了，内部很细腻，洁白。