用料：
- 土豆 1个
- 肉末 80克
- 姜 一片
- 蒜苗茎 一根
- 干辣椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 少许
- 葱花 适量（装饰用）
小贴士：
切好的土豆丁清洗一下不容易粘锅
做法：
- 1. 准备材料：肉末、土豆去皮洗净、蒜苗、姜、干辣椒
- 2. 肉末放适量料酒、盐、胡椒粉、蚝油
- 3. 搅拌均匀腌制十五分钟
- 4. 土豆切丁，姜切碎，蒜苗切圈
- 5. 切好的土豆放水里清洗去淀粉捞出沥干水份备用
- 6. 锅中适量油倒入肉末翻炒至变色盛出备用
- 7. 锅中再次放油小火把姜蒜干辣椒煸出香味
- 8. 倒入土豆丁翻炒几分钟
- 9. 倒入肉末翻炒均匀，再倒适量清水
- 10. 剩少许汤汁时放适量盐和生抽翻炒2分钟左右即可
- 11. 装盘撒上葱花装饰下即可
- 12. 成品