麻辣大虾的做法

• 1.大虾开背去沙线，洗净。

• 2.配料切末或段准备好。

• 3.炒锅内下油（盖过虾）将虾炒至断生

• 4.炒好的虾起锅。

• 5.炒锅留适量油，放入花椒，香叶小火炒至香味出来后再放入其他配料炒制

• 6.麻辣料炒好后放入大虾倒入黄酒，糖，少量酱油，翻炒均匀，倒入适量热水大火烧虾至收汁，快收汁时根据口味放入适量盐。

• 7.收汁起锅。