铁锅炖小笨鸡的做法

• 1.葱姜蒜香菜洗净切好备用

• 2.大油，是猪肥肉炼出来的油凉了以后就是这样，炒鸡肉是不能缺少的，

• 3.大油待锅烧热把油放里，慢慢化开就可以炒姜蒜

• 4.油烧热化没把姜蒜大料下锅炒香

• 5.姜蒜炒香后把沥干水的鸡块下锅翻炒，

• 6.把鸡炒至金黄，水份炒没

• 7.待水分炒没，鸡炒的金黄时放入料酒生抽老抽，干辣椒，糖，鸡精，十三香，蚝油，炒至鸡肉变色

• 8.鸡炒至变色，添温水莫过鸡肉即可，开大火，开锅后调小火慢慢炖！

• 9.汤靠剩很少的时候，鸡肉已经酥烂软嫩，鸡皮上的胶原蛋白全都靠出来了，油油亮亮，特别香，再配上一碗大米饭，那真是太幸福了