鸡胗:补血 洋葱:杀虫 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.我这里事先将鸡胗高压锅压过18钟,放凉后改花刀备用,尖椒,洋葱切好备用
2.油锅烧热,大火翻炒鸡胗,加入料酒生抽去腥提鲜
3.放入尖椒洋葱继续翻炒,放入豆豉翻炒几下,在放入孜然快速翻炒2分钟左右,待孜然豆豉味炒出时,再放适量蚝油提鲜
4.成品出锅,开启晚餐
因照顾家人牙口问题,鸡胗入高压锅,如想口感更清脆,鸡胗焯水后沥干水分,改刀在过油,然后在按步骤加工也是可以的、如能吃辣,加入适量郫县豆瓣,用点红米椒口味也是不错的呦!
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