猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:活血化瘀
1.糯米粉加水调成团,放置两小时以上。(我是先天晚上和好的糯米团)
2.准备做汤圆前揉十分钟糯米团。
3.搓汤圆,摆在铺保鲜膜的盘子里。
4.切一下葱花。坐锅烧水,
5.坐锅烧水,水开后下汤圆。
6.调碗底:碗里放猪油,葱花,盐,味精,酱油。
7.直接舀一些煮汤圆的水做汤。
8.汤圆浮起来后,再煮一分钟左右。(咸味汤圆适合做得比较小)
9.将汤圆捞起放碗内,加一匙剁椒,淋一点香油,很好吃。
糯米粉调成团后,放置久一点,做的汤圆会更软糯Q弹,口感细腻,而且不容易散掉。放置久一点,可以更接近水磨糯米粉的自然味道。