用料：
- 饺子 适量
- 鸡蛋 一颗
- 芝麻 少许
- 盐 少许
- 韭菜 少许
做法：
- 1. 包好饺子，这个之前的帖子我讲过包法
- 2. 锅加油，淹没平底锅底，油微热后放入饺子
- 3. 乘空隙敲一颗蛋，放入芝麻，韭菜和少许盐，打散
- 4. 翻面，三面煎至金黄
- 5. 三面煎好，加入水，没饺子四分之一左右，加盖，调小火收汁。
- 6. 汁快尽时，将调好的汁慢慢一个一个淋还在饺子上
- 7. 直接用蛋清是会完全黏在饺子上的，我不想浪费蛋黄所以是全打了，看自己喜欢
- 8. 最后，等鸡蛋洗净基本凝固，翻一下
- 9. 盛起，调制自己喜欢的酱，或者直接吃都很棒