生煎韭菜荸荠饺子的做法

• 1.包好饺子，这个之前的帖子我讲过包法

• 2.锅加油，淹没平底锅底，油微热后放入饺子

• 3.乘空隙敲一颗蛋，放入芝麻，韭菜和少许盐，打散

• 4.翻面，三面煎至金黄

• 5.三面煎好，加入水，没饺子四分之一左右，加盖，调小火收汁。

• 6.汁快尽时，将调好的汁慢慢一个一个淋还在饺子上

• 7.直接用蛋清是会完全黏在饺子上的，我不想浪费蛋黄所以是全打了，看自己喜欢

• 8.最后，等鸡蛋洗净基本凝固，翻一下

• 9.盛起，调制自己喜欢的酱，或者直接吃都很棒