葱头炒肉的做法

• 1.准备食材，将葱头去皮洗净，将猪瘦肉、胡萝卜、青椒、姜洗净，放入容器内，备用。

• 2.将肉切成均匀薄片，放入碗中。

• 3.往肉片中放入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀，腌制10分钟，备用。

• 4.将葱头、胡萝卜、青椒分别切成均匀细丝，姜切碎末，放入盘中，备用。

• 5.锅内放适量食用油，烧热后放入肉片，快速翻炒至肉片变色断生。

• 6.加入姜末，翻炒几下。

• 7.加入葱头丝、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。

• 8.加入适量盐、十三香、生抽，翻炒。

• 9.加入淀粉水、香油、味精，炒匀后关火。

• 10.将菜盛入盘中。

• 11.摆拍。