酸爽萝卜的做法

做法：

• 1. 萝卜洗干净削皮（叶子可要可不要，主要作用是为了装饰，但如果腌制久了可食用）
• 2. 切片或切段
• 3. 放入容器里，容器最好有盖子，然后放盐（盐放的多少起着一定缩短食用时间的作用）
• 4. 用手搓（像用搓衣板洗衣服一样搓萝卜）
• 5. 或者揉。直到萝卜已经变软。上面搓和揉这两种方法比较适合萝卜少，但如果萝卜多，盖上盖子（如没有盖子，可拿一个容器反扣）震荡。萝卜软后，放置一段时间直到萝卜没有辛辣味，我一般放置两天两夜
• 6. 萝卜去除辛辣味后加糖、醋、辣椒（量根据自己口味放）拌匀即可
• 7. 汤绝对是精华，一口下去酸爽无比