用料：
- 泡菜 200克左右
- 五花肉 200克左右
- 土豆 中等大小一个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 味极鲜 适量
- 糖 少许
- 盐 一点点（酌情添加）
- 香油 少许
小贴士：
买回来的泡菜如果没发酵好，可以密封低温保存几日，发酵好再食用味道更佳！
做法：
- 1. 土豆去皮，切三四毫米的薄片，放水里浸泡防止氧化变色。
- 2. 五花肉切成3mm左右厚薄均匀的薄片，花肉提前微冻一下，这样方便切片。
- 3. 给大家看一下我用的泡菜，这种泡菜的味道比较好，做菜或者炒饭味道都很不错?
- 4. 热锅凉油，油一定少放，因为花肉煸炒时会出油。先把肉煸炒一下，一表白就可以，把肉推到一边，再加入滤干水分的土豆片煸炒一下水分。将肉和土豆片一起大火煸炒
- 5. 肉和土豆片炒制边边有点金黄，加入葱姜丝炒香，加入少许味极鲜，炒匀
- 6. 土豆和肉推到锅一边，用锅中的油煸炒泡菜
- 7. 所有菜混合一起，加入少许泡菜汤和少许白糖，煸炒一两分钟，根据咸淡酌情添加食盐适量。
- 8. 出锅前点入少许香油即可