泡菜炒五花肉（改良版）的做法

• 1.土豆去皮，切三四毫米的薄片，放水里浸泡防止氧化变色。

• 2.五花肉切成3mm左右厚薄均匀的薄片，花肉提前微冻一下，这样方便切片。

• 3.给大家看一下我用的泡菜，这种泡菜的味道比较好，做菜或者炒饭味道都很不错?

• 4.热锅凉油，油一定少放，因为花肉煸炒时会出油。先把肉煸炒一下，一表白就可以，把肉推到一边，再加入滤干水分的土豆片煸炒一下水分。将肉和土豆片一起大火煸炒

• 5.肉和土豆片炒制边边有点金黄，加入葱姜丝炒香，加入少许味极鲜，炒匀

• 6.土豆和肉推到锅一边，用锅中的油煸炒泡菜

• 7.所有菜混合一起，加入少许泡菜汤和少许白糖，煸炒一两分钟，根据咸淡酌情添加食盐适量。

• 8.出锅前点入少许香油即可