无骨鸡爪的做法

• 1.鸡爪洗干净 多泡几次水

• 2.把鸡脚去掉

• 3.锅里烧水 放入姜片和十几粒花椒

• 4.水开后倒入鸡爪 边煮边勺掉白白的

• 5.大概煮个10分钟就关火 因为我电磁炉火力比较大 容易熟 也可以用筷子戳一下 看看熟没熟 煮的最好有一点硬 太软了 不好吃 捞出来放在冰水里泡凉

• 6.最繁琐的一步就是去骨 由于一个人操纵 拍照片不方便 过程没拍下 其实也不难 把晾凉的鸡爪背部朝上 用小刀在每个小爪上划一刀 中间最大的也划一刀 划好之后 现在第二个关节上向下弯曲 再左右旋转就出来了 依次取过去 多弄几个 凭感觉就知道怎么去骨

• 7.这是主要的调料

• 8.拌一下调料 腌一晚上就可以吃了

• 9.是不是很漂亮啊

• 10.昨天放在冰箱冷藏 今天就拿出来吃了