茄汁豆腐的做法

• 1.豆腐一块，洗干净，晾干水分。

• 2.切成片状，大小随意，不过大一点煎的时候好翻面。

• 3.平底锅放多点油，一片一片放入豆腐，上面撒少许盐，中火煎。

• 4.不要随意动，煎至一面金黄，翻面。

• 5.都煎好了。

• 6.煎制的过程中调汁，加盐，糖，生抽，醋，淀粉番茄酱，加少许水，调成汁。小葱切葱花，不要切太早。

• 7.炒锅放少许油，油热倒入刚才调好的汁，烧开。放入煎好的豆腐块，翻匀，使每一块豆腐都均匀的粘上汁。最后加入葱花，出锅。

• 8.将豆腐一块一块摆好，剩下的汁倒在豆腐上，成功。