酸辣莲藕的做法

• 1.将莲藕洗净去皮，切成薄片，放淡盐水中浸泡一会

• 2.蒜切末，葱切葱花，干辣椒切段备用

• 3.将蒜和香葱放入碗中

• 4.加入两勺香醋，两勺味极鲜，一勺白糖，适量花椒粉和小米辣拌匀备用

• 5.将莲藕片放沸水中焯三分钟沥干水份，放盘中待用

• 6.锅中放油，下干辣椒炒香

• 7.将炒香的干辣椒放入料汁碗中，油留锅中继续加热至冒烟

• 8.将油倒入料汁碗内拌匀，要一边倒油，一边搅拌

• 9.将调好的料汁均匀的浇在莲藕片上

• 10.最后浇上自制的辣椒油即可