用料：
- 大鹅 1kg
- 土豆 3个
- 酸菜 500g
- 胡萝卜 适量
- 油,盐,酱油耗油 适量
- 八角,桂皮,茴香,香叶 适量
- 葱姜蒜,味精 适量
做法：
- 1. 葱姜切片,蒜拍扁！
- 2. 大鹅剁成块儿洗干净倒入漏勺沥水备用！
- 3. 土豆切块投水备用！
- 4. 炒锅内放宽油烧热放葱姜蒜爆香！
- 5. 放入鹅块儿,酱油,耗油,四种香料翻炒！
- 6. 随后放入土豆,酸菜,胡萝卜混炒！
- 7. 加盐,清水沫过食材,大火烧开转小火炖40分钟即可！出锅撒味精,保留三分之一或二分之一的汤汁！（盖锅炖制,中间要翻动几次锅）
- 8. 成品装盘！（可以适当做些装饰就更美观了）