香辣牛肚汤的做法

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用料：
熟牛肚一碗
青葱 五六根
蒜瓣 七八颗
姜片 四五片
干红椒 五六根
花椒 十几粒
豆瓣酱 两三勺
糖一勺
料酒 三四勺
盐适量

小贴士：

炒豆瓣酱的时候要小火，炒的时候加点料酒，白糖。。。

做法：

1. 处理好主配料，并用油爆香
2. 煸炒几分钟盛出
3. 热锅冷油下豆瓣酱，小火炒，炒的过程中加点白糖料酒
4. 倒入炒香的牛肚，加温水没过牛肚焖煮，大火烧开，小火炖煮，炖一会儿后加盐，煮一煮，断火焖一会儿。
5. 盛出装盘