用料：
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 茄子 半个
- 葱姜蒜末 少许
- 酱油 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 1勺
- 鸡精 少许
- 淀粉 1勺
小贴士：
三种蔬菜可煎可炸 为了没有剩油 我采用煎制
做法：
- 1. 成品
- 2. 土豆青椒 茄子切块
- 3. 葱姜切末
- 4. 蒜切末
- 5. 锅中放油 多放一些
- 6. 煎土豆
- 7. 金黄色且用筷子能戳动 说明熟了 捞出
- 8. 煎茄子 把茄子皮煎出皱褶 水分尽量煎出
- 9. 青椒煸炒几下
- 10. 加少许油 放葱姜末
- 11. 煸出香味 放过好油的土豆茄子青椒
- 12. 加酱油 盐 白糖半小碗水炖一会儿
- 13. 汤不多时勾欠汁 放少许鸡精 蒜末
- 14. 装盘