香菜:养肝
芝麻:润肠
鸡精 | |
盐 | |
红干椒 | |
味极鲜酱油 |
1.莲藕去皮后切薄片
2.锅中添适量清水
3.烧开后放入藕片
4.焯煮约一两分钟左右
5.捞出过凉水
6.放入清水中备用
7.红干椒切斜段
8.大蒜切成蒜末
9.香菜切小段
10.放入盘中备用
11.藕片沥干水分放入容器中。
12.调入味极鲜酱油
13.淋入香醋
14.放入白糖
15.加适量的食用盐
16.少许鸡精
17.辣椒和蒜末混合放入小碗中
18.再放入芝麻
19.锅中倒适量油烧热
20.放入花椒粒榨香后捞出丢弃
21.把热油倒在小碗中榨出香味
22.再倒入藕片里
23.放入香菜段
24.戴一次性手套抓拌均匀即可
25.一道美味的凉拌藕片就做好了
26.我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!
藕片不用焯煮时间太长,过水后捞出立刻放入清水中防止颜色变黑。 调味料根据自己的口味添加,喜欢辣一些的可以再加些辣椒面。