糯米:敛汗
1.准备好糯米
2.泡一宿12个小时左右
3.放在屉布上,蒸锅蒸25--30分钟
4.不要蒸得特别软,稍稍有一点硬心最好,这样发出来的米酒甜,好吃!
5.降温到30度左右,倒入凉开水一杯左右。拌匀
6.酒曲,一定要看后面说明,按比例用。我用了一袋半。
7.拌匀
8.按实了,中间用面棍戳个洞。盖严盖子。
9.放入酸奶机里,按到米酒设置。
10.24小时后,已经出酒了。闻一闻味道不浓。继续!
11.36个小时后味道很浓,汤汁多了。成功!
12.侧面图
13.再看看
14.迫不及待煮一碗尝尝,好甜。
15.每天都喝!
如果没有酸奶机,可以放的暖气上,下面放本书,不要太热。上面用毛巾包严,保温。