酸菜炖鸡架的做法

• 1.洗净，切块，冷水下锅开水捞出，过出血沫。

• 2.色拉油一勺。

• 3.葱，姜，香叶，香草，花椒，小尖椒，桂皮八角，炒香。

• 4.炒香后加鸡架，老抽，料酒，辣椒油。

• 5.翻炒后加水过鸡架。

• 6.鸡架炖熟后加酸菜。

• 7.酸菜熟后加粉条。

• 8.出锅前加精盐，鸡精，出锅。