香菇竹笋烧鸭子

香菇竹笋烧鸭子
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健康功效

香菇:化痰

食材用料

鸭腿肉 1个
细笋 半袋
葱姜蒜 各少许
啤酒 1捅
适量
花椒大料 各少许
红辣椒 2个

香菇竹笋烧鸭子的做法

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解1

    1.准备食材,鸭腿肉洗净剁块,细笋洗净一切两段,香菇提前泡发洗净切十字刀,葱姜蒜切片

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解2

    2.把生抽酱油,盐,糖,啤酒,花椒大料葱姜蒜和小辣椒准备好

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解3

    3.锅中放适量清水,水开下入香菇和细笋焯水,微开捞出控制水分

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解4

    4.然后倒入鸭块焯水,再次水开捞出备用

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解5

    5.热锅凉油煸香葱姜蒜,花椒大料和小辣椒

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解6

    6.随后倒入鸭块炒几下

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解7

    7.在下入细笋和香菇炒匀

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解8

    8.在放入酱油,盐和糖继续炒匀

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解9

    9.倒入一桶啤酒,抺过鸭肉在次开锅转小火

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解10

    10.盖上锅盖小火焖30分钟

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解11

    11.打开锅盖大火收汁

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解12

    12.成盘撒少许葱碎即可端上餐桌

  • 香菇竹笋烧鸭子的做法图解13

    13.色香味俱全,味道好极了^_^

小贴士

提示:鸭肉依家人来定量,四人以上最好使用半只鸭来烹饪,像人口少用一个鸭腿就合适,调味料跟个人随意掌握一下,啤酒用烹饪鸭子是最好不过了,啤酒可以去掉鸭子腥味,还提鲜肉易烂,炖半小时用筷子扎透鸭肉就熟了,这时用大火收下汁。

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

香菇竹笋烧鸭子的家常做法

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