用料：
- 土豆 2个小土豆
- 葱花 适量
- 大料 一小半
- 番茄酱 适量
- 糖 适量
- 酱油 少许
- 白醋 适量
- 牛肉粉 适量
- 茄子 两根小切
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 葱沫 适量
- 淀粉 适量
- 蔬菜鸡精 适量
- 水 多半小碗
做法：
- 1. 做茄子的步骤忘拍了，我把茄子煎好了，先摆放在盘子里，热锅放少许油，放葱沫小火翻炒，炒出香味，再把调好的汁放到锅里，汁煮冒泡就好了。放辣椒好吃，我儿子吃不了辣椒，我没有放。
- 2. 做红烧土豆，先把土豆切成小块，用水洗去土豆上的淀粉，沥干水这样炸出来的土豆不粘锅，土豆炸成金黄色，这样就炸好了。
- 3. 准备好的葱，蒜，大料，葱我切的是滚刀块，蒜我切成的片
- 4. 把番茄酱和准备好的葱蒜大料一起放锅翻炒两下。
- 5. 在把炸好的的土豆放在一起炒，炒成这个颜色就可以了
- 6. 放水炖，水没过土豆就可以了，锅里放糖，盐，酱油，醋，糖，牛肉粉，小伙顿，看差不多时，大火收汤就做好了。
- 7. 番茄红烧土豆做好了