用料：
- 猪前蹄 一只
- 干豇豆 300克
- 盐，鸡精，味精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 少量
- 桂皮 少量
- 香叶 少量
- 花椒 五六颗
- 干辣椒 二十几颗
- 老姜 一块
- 茴香 少量
- 大蒜 一颗
- 橙皮 少量
- 冰糖 一颗（核桃大小）
小贴士：
其实我觉得有味道了，可以不用加味精，只要一点点鸡精提下鲜味就好，我把花椒、茴香、橙皮、香叶、桂皮这些香料用纱布包起来放在锅里炖的，所以吃的时候不是满锅的这些香料
做法：
- 1. 猪前蹄切好后（我买的就已经切好洗干净了）下锅焯水，焯去血沫
- 2. 起锅，用冷水冲洗备用
- 3. 干豇豆用热水泡发，清洗干净，切三厘米左右备用
- 4. 调料准备好备用
- 5. 把猪蹄放入砂锅，加入猪蹄两倍左右的水，放入准备好的老姜、八角、桂皮、橙皮、香叶、花椒、干辣椒、大蒜、冰糖，再加少量盐，猪蹄沸腾以后改小火炖一个到一个半个小时
- 6. 猪蹄炖软后下备好的豇豆，再炖十分钟，加入少量盐鸡精味精调味，大火收汁
- 7. 起锅装盘，美味的干豇豆炖猪蹄就好了