干豇豆炖猪蹄的做法

• 1.猪前蹄切好后（我买的就已经切好洗干净了）下锅焯水，焯去血沫

• 2.起锅，用冷水冲洗备用

• 3.干豇豆用热水泡发，清洗干净，切三厘米左右备用

• 4.调料准备好备用

• 5.把猪蹄放入砂锅，加入猪蹄两倍左右的水，放入准备好的老姜、八角、桂皮、橙皮、香叶、花椒、干辣椒、大蒜、冰糖，再加少量盐，猪蹄沸腾以后改小火炖一个到一个半个小时

• 6.猪蹄炖软后下备好的豇豆，再炖十分钟，加入少量盐鸡精味精调味，大火收汁

• 7.起锅装盘，美味的干豇豆炖猪蹄就好了