香菇菜包

香菇菜包
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健康功效

干香菇:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

青菜净料 600克
香干 二块
玉米油 120克
10克
酵母 6克
温水 170克

香菇菜包的做法

  • 香菇菜包的做法图解1

    1.先和面(这步忘记拍照了)面粉放盆里,中间挖一个洞把酵母放在中间,先倒少量温水在酵母上。用手把酵母和温水揉匀。再倒入剩下的温水。面粉的吸水量不一样,所以方式上的水不一定要全部倒完。面粉揉光滑后,放在室温20度左右的地方给他醒40分钟。这个时间把青菜洗净烫一下,剁碎。净重600克

  • 香菇菜包的做法图解2

    2.香菇泡好和香干分别切丁。葱姜末切好

  • 香菇菜包的做法图解3

    3.青菜盆里放入盐,糖,倒入玉米油,麻油。放香菇丁,香干,葱姜末。然后拌匀

  • 香菇菜包的做法图解4

    4.调好的馅子。。把蒸锅提前打上水。蒸架放好。

  • 香菇菜包的做法图解5

    5.面这时候已经醒好了,很软。。然后下剂子,擀面皮,包包子啦。

  • 香菇菜包的做法图解6

    6.面皮放左手掌,手掌握成一个弯度。将馅子放在面皮上,右手拎起面皮边往左折边旋转。一圈下来包子就包好了

  • 香菇菜包的做法图解7

    7.这份馅料和面皮刚好配套。不多馅也不多皮。包好后放蒸屉上醒发20分钟再开火蒸。。我没有做二发这步,直接冷水上锅蒸的也可以的

  • 香菇菜包的做法图解8

    8.大火蒸,上气后蒸十分钟就关火,把包子拿出来了。不能虚蒸几分钟,菜会变黄。。看这个碧绿的包子诱人不?

  • 香菇菜包的做法图解9

    9.这个分量包了15个包子。一家人明天的早餐够了。。蒸好后已经吃了好几个啦

小贴士

1,和面时水看着加,每个面粉的吸水性不同。
2,香菇和干子喜欢吃的话自己可以再多放一点,我是家里面就剩两块香干了。懒得下楼。

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香菇菜包的家常做法

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