植物油 | 酥油 |
中筋面粉 |
1.准备好材料
2.黄油化成液体状态
3.把三中材料混合在一起,搅拌均匀就可以了。应该是顺滑,浓稠的质地。
4.密封冷藏保存。在冰箱里可以保存四五个月。准备用的时候,用刷子蘸上膏,均匀的把模具涂抹好就可以了。 所有要求抹油撒粉的配方都可以用这个膏。食谱没要求抹油撒粉的就不要用,像戚风、天使蛋糕就不需要用。
如果长时间在室温,会出现分油分离,在搅拌均匀就可以了。酥油室温是固体,如果制作的时候,用液体油代替了原配料表的配料,那不管是室温还是冷藏都是软的。自然做出的脱模膏要稀。