用料：
- 辣椒 500克
- 蒜子 200克
- 豆豉 100克
- 晶盐 50克
- 桂林三花酒 25克
- 海天酱油 25克
小贴士：
辣椒和蒜的比例因人而异，能吃辣的，则蒜米少放，辣椒多放一些，豆豉会使辣椒酱的味道更香！
做法：
- 1. 辣椒
- 2. 剥好皮的蒜子
- 3. 广西黄姚豆豉(特香)
- 4. 剁碎的蒜米
- 5. 剁碎的辣椒
- 6. 晶盐、桂林三花酒、海天酱油
- 7. 把剁好蒜米、辣椒、豆豉倒入盘中，加入晶盐、酒、酱油搅拌均匀，静放1小时入味。
- 8. 洗好的瓶子(不能沾一点油哦)
- 9. 装瓶后用保鲜纸密封，盖上瓶盖，等待一个月就可吃上绿色环保的辣椒酱，绝对够辣够爽啊！(密封时间再长，味道更香)