锅包肉的做法

• 1.把瘦肉切片 放到容器里 加入盐拌均匀腌制十几分钟 葱 姜 香菜 都切丝 放到碗内备用

• 2.淀粉调成水淀粉 我怕裹不上糊 就稍微加了点面粉

• 3.锅内 放入油烧 把水淀粉倒入腌制的肉片中搅拌 直到油温升到六成热时 把肉 放到锅内一片一片的炸 起 第一次炸 是为了定型 第二次 要把火稍微加大 待油温升高 把炸好的肉片 再次倒入油里复炸 炸几秒捞出 控油 防止肉炸老
  

• 4.小火 油起锅 加入番茄沙司 拌下 加入白糖 至糖融化 加点白醋 搅拌 记得要小火哦 不然会糊的 加入一点水淀粉 搅拌均匀 把炸好的肉片倒入翻炒

• 5.加入葱 姜 香菜 丝 翻炒出锅 装盘 一道美味的 锅包肉就ok