河蟹:护肝、增强免疫力、延缓衰老
西兰花:养肝
桂皮:温中
香叶 | |
老抽 | |
鸡精 | |
白酒 | 盐 |
矿泉水 |
1.螃蟹洗净,开水上锅蒸5分钟变色备用,西兰花开水断生。
2.准备葱姜蒜,香叶,八角,桂皮
3.准备好干花椒麻椒
4.蒸好的螃蟹一只一切为四备用
5.起油锅,小火炒香葱姜蒜,香叶,大料,桂皮
6.出香味再加入干辣椒麻椒煸炒2分钟
7.加入螃蟹块翻炒
8.转中火,加入白酒去腥味,再加入醋,白糖,老抽,少许盐,矿泉水小火15分钟入味调入鸡精起锅
9.装盘,摆上西兰花点缀即可
干辣椒花椒大火易糊锅,所以尽量小火。