奶酪吐司（手工揉面）的做法

• 1.把牛奶，奶酪和白糖放到容器里，隔水加热搅拌至融化无颗粒。

• 2.加入鸡蛋搅拌均匀。

• 3.加入酵母粉静置一会儿，再搅拌。

• 4.加入面粉和盐。

• 5.揉成面团后加入室温软化的黄油。

• 6.黄油完全吸收后，先用擀面杖捶打面团5分钟（独家秘诀，可以省不少力气），再揉搓摔打面团10分钟，揉出手膜。

• 7.放烤箱里发酵，下面放一碗热水，如果烤箱有发酵功能也可以，我是这两种方法结合着用，主要看发酵情况，自己掌握。

• 8.发酵至两倍大取出，不可过度发酵。

• 9.揉面团排气后分成三等份，用电子秤量一下，这样更容易成金砖形状。擀成长舌状，一边擀薄收底。

• 10.放入吐司盒，收口朝下。

• 11.放入烤箱二次发酵，发到9分满时取出，预热烤箱5分钟。

• 12.180度，放烤箱下层，上下火烤40分钟出炉，放到手温时放入袋子保存。

• 13.来张拉丝的照片。可以手撕。也可以切片都很好，我喜欢手撕的感觉。