彩椒爆猪肠的做法

• 1.猪大肠用盐清洗两遍，用淀粉揉洗两遍

• 2.放水烧开，清洗的猪肠放开水中过水

• 3.过水后的猪肠，加冷水，酱油，料酒，八角，桂皮，姜片，盐，煮至猪肠熟而不断

• 4.煮熟的猪肠切成断，青椒红椒切断，姜片切丝备用

• 5.锅內油烧热，加入拍好的蒜泥，姜丝，红辣椒爆锅

• 6.加入青辣椒继续翻炒，青辣椒不要加太早以免颜色泛黄

• 7.加入煮熟的猪肠一起翻炒，加入酱油，盐，鸡粉，料酒，出锅