海带:清热
金针菇:活血化瘀
火腿:健脾、补气
豆腐条 | |
火锅底料 | 郫县豆瓣酱 |
耗油 | 生抽 |
鸡精 | |
朝天椒 | |
1.锅烧热放入适量的油,油烧七成热转小火放入生姜蒜大葱花椒豆豉朝天椒爆香
2.再放入火锅底料和郫县豆瓣酱
3.继续小火炒出红油后加入耗油和生抽,翻炒均匀
4.倒入适量的骨头汤或清水转大火
5.水开后先倒入不易熟的蔬菜
6.再放入易熟的蔬菜
7.起锅时放入香菜,撒点鸡精即可
8.装盘时撒上熟芝麻,一碗香喷喷的麻辣冒菜就OK啦!
素菜随意搭配,火锅底料豆瓣酱耗油都是咸的,所以不需要在放盐了,但口味重的也可加点