用料：
- 高筋面粉 300克
- 牛奶 170克
- 白糖1 60克
- 黄油1 40克
- 全蛋 1个（40克）
- 盐 3克
- 酵母 4克
- 黄油2（面包馅用） 15克
- 椰茸 10克
- 白糖2（面包馅用） 15克
- 蛋黄 1个
- 鸡蛋液（刷面包表面用） 少许
小贴士：
1、不同烤箱存在温度差，具体烘烤时间可根据自家烤箱适当调整。
2、揉面时要有耐性，一定要揉到出手膜阶段，这样做出的面包才松软有弹性，手工揉面要快速，不停地揉、搓、抻，约20分钟可成功。如揉不到位，做出的面包会又干又硬，口感差很多。也可采用面包机来揉面，会更方便。
3、两次发酵一定要到位，尤其第一次发酵要增至原面团的2倍或2.5倍才行。否则影响最终效果。
做法：
- 1. 准备食材，按食谱要求称好高筋面粉、纯牛奶、白糖1、黄油1、盐、酵母的份量，把鸡蛋打散，并将黄油1软化，备用。
- 2. 把除黄油以外的所有食材都倒入面粉盆中，搅拌几下后，开始用手和面。
- 3. 和成面团后开始快速揉面，面团一开始会很粘手，慢慢就会变得很光滑，此时加入已软化好的黄油1。
- 4. 可采用揉搓、摔、抻的方式，继续快速揉面，约20分钟后，面团已达到扩展阶段，即能拉出大片很薄很透明的膜，能将手掌覆盖，俗称“手套膜”，即使用手指捅破，洞的边缘也很光滑。如图。
- 5. 此时面团光滑而充满弹性。
- 6. 用保鲜膜覆盖面团，放于烤箱内，开启发酵功能，发酵40分钟。
- 7. 下面制作椰茸馅，准备好所需椰茸、蛋黄、黄油2、白糖2，称好份量，将黄油软化，把全部材料倒入一个碗中，搅拌均匀，如图。椰茸馅已制好。
- 8. 当面团增至原面团的2倍或2.5倍大时，表示已发酵好，从烤箱内取出，如图。
- 9. 挤压排气后，将面团搓成均匀的长条状。
- 10. 分成6个均匀的面团，滚圆，然后盖上保鲜膜静置10分钟。
- 11. 将圆面团内包入适量椰茸馅。包好后放于面板上。
- 12. 用擀面杖将其擀成长舌状。
- 13. 在上面用刀轻轻横向划几刀，露出椰茸馅。如图。
- 14. 也可以纵向划几刀，如图。
- 15. 将面团拧成麻花状，然后将其首尾相连形成圆形，将首尾交叉处压紧，放在下面。
- 16. 照此方法做好所有的面包坯，然后放在铺好烧烤纸的烤盘上，面包坯之间要留有一定间隔。然后放进烤箱，开启发酵功能，开始第二次发酵，发酵至面包坯增至原来2倍大小即可。
- 17. 取出烤盘，往面包坯表面刷一层鸡蛋液，要刷均匀。然后放入烤箱，中层，上下火，180度，20分钟，开始烤制面包。
- 18. 时间到，取出烤盘，这是烤好的面包。
- 19. 装入盘子，很有食欲吧。
- 20. 再来一盘。
- 21. 来张大图!