电饭煲蛋糕的做法

• 1.将蛋清、蛋黄分装在两个干净容器中，先将蛋黄打散，加入20g白糖，继续打散

• 2.加入少于盐中和甜味，继续打后，加入油，然后牛奶混合均匀

• 3.加入面粉，混合均匀，无面粉颗粒即可

• 4.打发蛋清【因不知打发蛋白原理，故错误用料理机代打，打发蛋白需要有空气才能形成泡状，且料理机会摩擦产热，不利于将蛋白打成泡状】

• 5.打发蛋白成奶油状，可以挺立

• 6.将蛋白分两步加入事先做好的蛋黄液中，上下翻滚均匀（在第一次加入一半蛋白时就可以事先把电饭煲刷油加热，第二次加入混合均匀片刻即可倒入电饭煲中……这样可能会更松软些^v^）

• 7.倒入电饭煲，按下蛋糕键，等待约40分钟

• 8.成熟后保温3分钟左右，待冷却即可脱出！

• 9.叮叮叮！香喷喷的蛋糕就做好了！！