用料：
- 茄子 2根
- 猪肉陷
- 香葱 适量
- 姜 少许
- 鸡蛋 2枚
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
因为炸完有些油 可以配点爽口的凉菜
做法：
- 1. 茄子洗净切段 切段之后从中间切开 不要切断 如图
- 2. 以后调肉馅 猪肉陷（我是在菜市场买绞完的 你们也可以自己剁）放入葱 姜末 一个鸡蛋（鸡蛋可以打散放入 也可以直接放）盐 味精 鸡精 生抽(调料可以少放 因为我习惯做菜自己尝咸淡 所以没有具体放多少)然后顺时针搅拌 上劲就ok了
- 3. 以后调糊 淀粉 鸡蛋 胡椒粉 清水 调到比酸奶在稠一些
- 4. 我这个就有点稀了（图里黑点是胡椒粉嘿嘿）
- 5. 茄子中间夹上肉馅
- 6. 裹糊 热油开炸 炸至金黄捞出控油就完成了
- 7. 可以弄点椒盐沾着吃 我没买到 所以就这么迟了。我这个可不是糊了呦 嘻嘻