用料：
- 土豆 3个
- 胡萝卜 3个
- 香菜 少许
- 花椒粉 3克
- 胡椒粉 3克
- 五香粉 7克
- 辣椒粉 5克
- 蚝油 10克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 30克
小贴士：
1，火千万不能大，容易糊锅。
2，五香粉等佐料放入多少根据个人喜好，不一定按照以上配比。
3，3个土豆3个胡萝卜大概能做出8个土豆饼，根据人口选择原材料个数。
4，煎的过程中，不要时间过长，否则土豆饼容易糊。
做法：
- 1. 用擦丝工具把土豆和胡萝卜擦成丝，放一点香菜，用盐杀半小时左右，挤出水后将材料放入盆中。打一个鸡蛋放入，再放入5克左右蚝油。
- 2. 用筷子或匀。
- 3. 依次放入4种辣椒粉，花椒粉，五香粉，胡椒粉，或匀。
- 4. 倒入20－30克面粉，或匀。
- 5. 最好用不粘锅，倒入少许油，中小火，摇动锅，将油均匀。
- 6. 用筷子夹入或好的土豆饼原材料。
- 7. 用铲子压扁土豆饼，注意土豆饼之间不要粘连。
- 8. 大概1分钟后，将土豆饼翻过来，继续用铲子压。
- 9. 差不多熟了之后，用铲子盛出。