黄瓜:低蛋白质
1.准备食材。黄瓜一根切两端,猪头肉一块,蒜5瓣切端。
2.黄瓜往外拍,拍好的黄瓜。
3.拍好的黄瓜斜刀切块。切好的黄瓜放盆里,撒细盐。搅拌均匀!用盐让黄瓜腌出水分,而且还能使黄瓜更入味。
4.猪头肉切薄片。
5.蒜拍松放入盆里。
6.拍好的蒜用擀面杖捣成蒜泥。这一步更关键,捣蒜的过程可以使蒜汁出来,而且蒜的粘性可以更好的附在猪头肉和黄瓜上,吃起来更加美味。切记,这一步不可以用刀切代替噢。
7.捣好的蒜泥。加入蒜泥两倍量山西老陈醋。
8.倒入腌制好的黄瓜,连盆里的黄瓜盐水一起倒入。这样的猪头肉才不会干巴巴的。
9.放入猪头肉。
10.放适量香油,适量山西老陈醋。搅拌均匀。
11.搅拌好的蒜拌猪头肉黄瓜!
12.成品图。
13.再来一张。
14.来张大头贴!
蒜一定要捣成蒜泥,这一步不可以用刀切代替。
黄瓜一定要拍松,提前腌制可以使黄瓜入味,腌出水分,而且这个水分一定要用到拌的过程中哦。这样拌出来的猪头肉才会特别美味噢。