宫爆虾球的做法

• 1.阿根廷红虾化冻清水洗净；

• 2.祛除虾皮，用牙签剔除沙线后加少许盐煨制10分钟；

• 3.取两只鸡蛋滴蛋清，加干淀粉均匀搅拌，加入盐、白胡椒粉；

• 4.将虾仁浸在蛋清液中均匀蘸裹上浆；

• 5.热油下锅，用手试一下油温；

• 6.将蘸裹蛋清液的虾仁快速滑入热油，中火煎炸；

• 7.一面金黄后再翻至另一面煎炸；

• 8.煎炸金黄色的虾仁非常有诱惑力吧！

• 9.虾仁控干油分盛出，进行二次复炸，手法相同；

• 10.此时准备好番茄酱；

• 11.香哈举办活动，获奖滴李锦记辣椒酱！

• 12.二次复炸后滴大虾仁，颜色金黄，虾仁已经明显发硬，说明火候极佳，加入番茄酱辣椒酱大火爆炒一分钟；

• 13.加上番茄酱以及辣椒酱点缀即可食用！

• 14.成品图感谢观赏！