用料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 40克
- 白糖 40克
- 油 35克
- 低筋面粉 50克
小贴士：
大家要记住好切拌的手法，而且搅拌蛋黄糊不能搅拌过度 很容易起筋 。
做法：
- 1. 将蛋黄加入牛奶，油混合
- 2. 再筛入低筋面粉
- 3. 搅拌成均匀细腻的面糊
- 4. 将蛋白分三次加糖，打发至湿性发泡（偏干）
- 5. 去三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌手法混匀
- 6. 再将蛋黄糊倒入蛋白里混合
- 7. 哈哈好的面糊，应该是均匀细腻的，而且不会消泡
- 8. 倒入模具中，震两下
- 9. 放入烤箱140度烤一小时左右
- 10. 用牙签检查一下烤熟没
- 11. 倒扣，如图所示，倒扣约2小时，凉透即可
- 12. 徒手脱模，组织细腻呢！而且松软
- 13. 再来一张